PISTOCCHEDDUSU OZASTRINOS CUN LARDU

- Francesca Bussu e Erika Usai

Pistoccheddusu ozzastrinos cun lardu
Ingredienti:
semola di grano duro
semola integrale di grano duro
lievito di birra
acqua
sale
olio per friggere

Procedimento:
Si impastano e poi stendono i pistoccheddusu, dopo la lievitazione si friggono in abbondante olio caldo.
Un pò di sale qualche fettina di lardo e il piatto è pronto....l'alternativa ogliastrina al nostro, più famoso, pane guttiau.